こちらは「フルサイズ」を販売する商品ページです。

＋ フルサイズ目安 ＋
10カット(厚切り8カット)

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【ご注意事項】

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　つ 少
　づ し
　く の
　悦 沈
　び 黙


【テリーヌチーズケーキ】

「少しの沈黙」
" MATCHA & AZUKI BEANS "

豊かな香り、とろける口溶け。
雑味を削ぎ落とした
濃厚な抹茶のテリーヌチーズケーキ。


高品質な茶所として知られる福岡県八女産の抹茶を、たっぷりと贅沢に使用した濃厚な抹茶のテリーヌチーズケーキです。

アクセントに加えた小豆は、抹茶やクリームチーズとの混ざり具合がたまりません。

素材の美味しさだけが残るように、余計な雑味を削ぎ落とした「シンプルな美味しさ」をお楽しみください。


【原材料】
こし餡(国内製造)、生クリーム、クリームチーズ、小豆、卵黄、グラニュー糖、薄力粉、抹茶、
レモン果汁(一部に小麦・卵・乳成分を含む)


【特定原材料】
小麦・卵・乳


【保存方法】
要冷凍（-10度以下で保存）


【お召し上がり方】
商品は冷凍でお届けします。お召し上がり時間に合わせて冷蔵庫で解凍をお願いいたします。目安は冷蔵庫で約４、５時間程、常温ですと１時間程度。半解凍でも美味しく召し上がれます。


【賞味期限】
冷凍にて２週間以上。解凍後は５日以内にお召し上がりください。


【パッケージサイズ】
幅約21cm × 横約9cm × 高さ約6cm
＊重さ622g


▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。


▼ ワインとの相性も抜群
抹茶テリーヌのほろ苦さに赤ワインの渋みがよく合います。ペアリングをお楽しみください。


▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。


[ウエハラコウイチ]

青森市出身。料理人の父の背中を見て育ち、同じ道を志す。ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在３店舗を運営する。

繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。2023年1月に虎ノ門ヒルズに新店舗をオープンする。師匠は金子シェフ(サン･ル･スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ) 。


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【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしました。

" 少しの間、言葉が出てこない "

だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。

厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた "沈黙レシピ" は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した "ここしかない" と思える幸せな到達点に辿りつきました。

とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した"悦び" が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。

WAX & WANE SHOWのテリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」は、東京とパリの名店で修行を積み、ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞するフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎えてお作りした、一切の妥協なきレストランデザートです。